米飯蒸牛肉怎麼做-米飯蒸牛肉的做法

“本來是想做粉蒸牛肉的，奈何唐人街沒有米粉賣（−＿−；）後來大廚阿姨送了我兩袋她從國內帶來的米粉，結果今天早上我拆開一看，愣了，那就是碎米呀！囧！好吧，原來粉蒸牛肉的米粉地域差異也這麼大。最後我就只好炒了一小碗米做了米飯蒸牛肉了，味道還不錯。不過米是國外的米，沒有國內那麼軟糯-_-#”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

米飯蒸牛肉的做法步驟

• 1、將大概一斤牛肉切成小塊，加兩大勺澱粉攪拌均勻。4瓣蒜剝皮拍一下切碎末，一塊姜切碎末，兩段蔥白切碎末，一小把花椒，4個幹辣椒用剪刀剪成小段，兩個八角掰成一瓣一瓣的，一勺料酒，兩勺辣椒醬。以上調料全部放到牛肉裡一起攪拌（口味重的可以加鹽，但是川味辣椒醬都會放鹽和醬油，所以不用放鹽，我的辣椒醬是在唐人街買的，不是很辣。其他調料個人有偏好可適量增減）醃半個小時。然後把用掉蔥白的蔥切蔥花，香菜切小段備用。

• 2、將電飯鍋內加半指深的水，把牛肉放進盤子，倒一小杯水在盤子裡（喜歡吃幹一點兒就少加水，喜歡稀一點兒就多加水）入電飯鍋蒸格，煮飯鍵，待水開半個小時就可以了。

• 3、出鍋了，撒上蔥花和香菜（我承認因為前幾天懶，忘了去超市買香菜和蔥了，只有蔥白，蒸的時候用光了(￣(工)￣)）不過味道還是誘人的，這是第一鍋，吃完又蒸了兩次，因為第一鍋幾個小夥伴吃太快了(☆_☆)

小竅門

牛肉不要太肥，不要蒸太久，不然肉會老。有蔥花和香菜一定要放啊^o^