西紅柿燜牛腩的做法 #禦寒美食#西紅柿燜牛腩 西紅柿燜牛腩怎麼做
- 熱菜
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“這道菜,家裡常做,因為家人都喜歡這味道,冬天裡,吃了暖和和的”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
西紅柿燜牛腩的做法步驟
1、牛腩改刀,配菜改刀,備用
2、冷水下入牛腩,給牛腩焯水備用
3、焯水後,沖洗乾淨血泡,瀝乾水備用
4、熱鍋,放入稍微多點的油,溫油爆香蔥薑蒜
5、放入幾粒八角,繼續爆香
6、放入洋蔥,煸炒
7、放入西紅柿煸炒
8、中火,煸炒至西紅柿出汁,湯汁濃郁
9、放入牛腩,加入番茄醬,翻炒均勻
10、調入一點紅燒醬油,提色
11、翻入電壓力鍋,放入金針菇,加入剛沒過牛腩的水,高壓四十五分鐘左右,出鍋時調入鹽即可
12、酸甜可口,湯汁濃郁,牛腩軟糯
小竅門
暖心提示:帶筋牛腩的口感很好,適合燜燉
因為沒有提前用冰糖炒糖色所以用了紅燒醬油,如果你喜歡可以改成炒糖色。
加入金針菇味道更鮮美,如果你不喜歡,可以不加
為了照顧家人口味我壓的時間比較長,牛腩是軟糯的口感如果你牙口好,可以縮短時間。
整個湯汁都可以用來泡飯,下面條都可以
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