紅燒肉的做法 【紅燒肉——梁山好肉】 紅燒肉怎麼做
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“紅燒肉的功效健脾開胃調理便祕調理
五花肉營養豐富,容易
吸收,有補充面板養分、美容的效果
還有一種“素”五花肉,不知聽過沒有
素五花肉主要採用純天然綠色植物魔芋粉與少量的玉米澱粉、大豆蛋白粉、奶粉加工而成,產品潔白如玉,細膩滑爽,筋韌耐咬,口感似肉非肉,久煮不爛不化,無論做煎、炸、炒、燒、烤、煮、燉、燙、涮或涼拌等各種菜餚均可。尤其用於炒暈菜、燙火鍋、燒烤、燴海鮮、素五花肉的問世必將成為普通老百姓餐桌不可缺少的一道美味佳餚.素五花肉的營養價值據有關資料報道:魔芋粉中含有豐富的蛋白質、纖維素、果膠、生物鹼及對人體有益的多種不飽和脂肪酸及18種氨基酸以外,更重要的是,含有大量的對人體非常有益的葡甘露聚糖及膳食纖維素,主要是調節人體的營養平衡。同時,魔芋粉的含熱量只有大米、小麥麵粉的45%,人食用後不在胃內而在腸道消化,使腸道系酶類分泌能力與活性增強,具有消除腸壁上沉積廢物的作用,並可降低人體對單糖的吸收,延緩消化過程,使脂肪酸在人體內的合成速度下降,從而抑制肝臟的血液中膽固醇含量的升高,降低血脂和血糖擴張毛細血管,從而達到降脂降壓,減指保健之功效。因此,魔芋食品被人們譽為“魔力食品”、“腸道的掃把”,“長壽豆腐”、“唐僧肉”等,倍受人們的青睞。
此五花肉製作肉嫩味道鮮美,希望大家會喜歡”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒肉的做法步驟
1、準備材料:白蘿蔔,五花肉。
2、把五花肉洗乾淨,切塊,加入一勺料酒醃製20分鐘。
3、煮開水,倒入一勺醋。
4、將醃製好的五花肉倒入加醋的開水中。
5、用勺子將開水上的白色漂浮物除去。
6、煮半個小時。
7、將白蘿蔔切塊,放入一勺鹽,醃製10分鐘。
8、10分鐘後把醃出的水分倒掉,用清水沖洗2遍,去辛辣味。
9、炒香蒜末和薑末將煮好的五花肉倒進去。
10、肉變色後,加入二十三香,雞精各一勺,冰糖一把,料酒一勺,花椒水一碗,香葉、八角各一片。
11、燉到水只有一半時加入白蘿蔔。
12、加入生抽,收汁,出鍋。
13、成品圖撒上白芝麻~~~和小蔥花就好了。
14、成品圖。
小竅門
燉五花肉時,切記小火燉,時間越長味道越濃,切記不要放鹽
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