蔥油龍鬚麵怎麼做-蔥油龍鬚麵的做法

“乍一看，覺得這碗麵沒有什麼特別的地方，但是因為加入了豬油熬的蔥油，一下子就能開啟味蕾，不信可以試試！”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥油龍鬚麵的做法步驟

• 1、紅蔥頭適量洗淨，切去兩頭，切成細絲。（沒有紅蔥頭也可以用洋蔥，但是紅蔥頭熬的蔥油香）

• 2、鍋中放入燒開豬油，加熱融化後，放入蔥絲，小火慢慢熬。

• 3、熬到最後幾分鐘，要勤攪拌，熬至蔥絲微黃，關火。（蔥絲熬至微黃就要關火了，餘溫會讓蔥絲的顏色越來越深）

• 4、盛入乾淨的容器中，冷卻後密封儲存。

• 5、濃湯寶放入鍋中，加入適量水，煮開，根據自己的口味加或不加鹽。

• 6、另取一鍋，加入適量水燒開，放入適量麵條煮至自己喜歡的軟硬程度。

• 7、將麵條撈入碗中，加入適量湯。

• 8、放入適量熬好的蔥油，撒入蔥花即可。也可以根據自己的口味加入青菜或火腿片，更加營養，可口。

小竅門

蔥絲熬至微黃就要關火了，餘溫會讓蔥絲的顏色越來越深。
如果沒有豬油就用普通的色拉油。
煮麵條是水一定要多，煮出來的麵條才爽滑；最好用細面，好吃又容易入味。