涼拌菠菜雞蛋的做法 換種吃法--------涼拌菠菜雞蛋 涼拌菠菜雞蛋怎麼做

“換種吃法，
新鮮感十足。
涼拌菜少油煙，
也更符合健康理念。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌菠菜雞蛋的做法步驟

• 1、所有食材準備好。

• 2、菠菜充分洗淨。

• 3、雞蛋打發，胡蘿蔔切絲。

• 4、鍋內燒開水，放菠菜下鍋焯燙。

• 5、菠菜變軟變色，立即撈出放涼。

• 6、另一隻鍋加熱，鍋熱後，關火，倒入雞蛋液煎。

• 7、雞蛋液定型後，點小火慢煎，煎好一面後，再翻面煎。

• 8、煎好的雞蛋皮子切成細絲，涼透的菠菜切一半。

• 9、將雞蛋絲菠菜和胡蘿蔔絲放入碗內，依次加入麻油，生抽，鮮貝露，胡椒粉。

• 10、拌勻後，醃製5分鐘充分入味後，即可碼盤食用。

小竅門

1，煎雞蛋是不用放油的。如果有不粘鍋則更好煎，不是不粘鍋則要注意火候，一定要小火慢煎。
2，如果有芝麻，還可以加入炒熟的芝麻更香。
3，喜歡其他口味的，還可以加入其他調料，如辣椒醬等。