麻辣白斬雞怎麼做-麻辣白斬雞的做法
- 冷盤
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食材明細
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
麻辣白斬雞的做法步驟
1、雞腿洗淨涼水下鍋,加入香蔥,姜,花椒煮熟,約20分鐘
2、用筷子可輕鬆戳透,撈出
3、立即浸入冰水中
4、味極鮮,蠔油,醋,老抽,辣椒粉,白芝麻放入小碗中
5、起鍋熱油,燒至冒煙,澆入碗中,調成汁備用
6、雞腿切條擺盤
7、調好的料汁澆灑在表面,撒蔥碎即可
8、成品。
小竅門
辣椒粉用量根據個人口味增減。
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