爆炒黃金鮑魚片怎麼做-爆炒黃金鮑魚片的做法
- 家常菜
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“鮑魚含有豐富的維生素,其中比較突出的是維生素a,維生素a是保護面板健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長髮育的關鍵營養素。爆炒鮑魚片急火快炒,口感脆嫩,只加一點點鹽做調料,原汁原味,鮮美至極。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 爆 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
爆炒黃金鮑魚片的做法步驟
1、主料。
2、鮑魚片解凍,用料酒醃製。
3、蔥末、薑末。
4、炒青椒片、胡蘿蔔片。
5、放入蔥末、薑末。
6、放入鮑魚片,大火翻炒。
7、快速倒入水澱粉和鹽兌的碗汁。
8、大火翻炒均勻即可關火,鮑魚片入鍋到關火,全程不超過20秒。
小竅門
1、碗汁一定要提前調好,水澱粉和鹽即可。調料不要再加,否則會掩蓋鮑魚的鮮美滋味。
2、鮑魚片一定要大火快炒,從入鍋到關火,全程不超過20秒,否則口感不好。
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