花生脆餅的做法 營養小點心—花生脆餅 花生脆餅怎麼做
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“還記得小時候,那塊既普通又誘人的芝麻大餅嗎?每次,當我雙手拿著那個跟自己的臉一般大小的大餅時,我開心極了,長久以來,百吃不厭。總覺得那是很難做出來的美味。
現在,只需要一個小巧的蛋卷魔,不論芝麻的、花生的,都能滿足自己任意的口味,最重要的是,可以盡情的享受那從蛋糊變成麵餅的快樂過程。孩子繞在身旁,一邊做一邊吃,撲鼻的香味,伴隨著歡聲笑語。生活~~,很簡單~~,很快樂~~~。
即使沒有烤箱,也能輕鬆做出美味的“大餅乾”。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
花生脆餅的做法步驟
1、所有原料圖。
2、把花生倒入無油無水的鍋中小火慢慢炒熟。
3、冷卻後去掉花生外衣。
4、放入研磨機磨成顆粒狀的花生碎。(不要磨成花生粉)
5、把雞蛋磕入碗中拌勻。
6、把白糖研磨成糖粉,放入食用油中攪拌均勻。
7、篩入低粉。
8、攪拌成均勻無顆粒的蛋糊。
9、倒入花生碎。
10、再次攪拌均勻。
11、蛋卷模先小火兩面預熱,然後舀入一勺花生蛋糊。
12、蓋起蓋子,扣好尾扣,兩面各烤1分鐘。
13、開啟蓋子看看成色,這樣微黃的大餅還稍微差點火候,這樣不夠摧。可以再次蓋起蓋子兩面再烤15秒左右。
14、再次開啟,這樣金黃的顏色即可,這樣的大餅很酥脆。
小竅門
詩心片語:
1:白糖放入研磨機磨成糖粉,更好融化。(沒有可直接新增白糖),而花生研磨成較小的顆粒就可以,這樣吃到花生的時候特別香,但具體還是依據個人喜好。
2:在使用之前,模具先小火預熱一下,這樣受熱更均勻。但不可預熱得很燙,不然蛋糊一倒上去就幹掉了。而且在連續製作的情況下,由於模具儲存著溫度,所以後面烤的速度會比較快,要適當把握。
3:蛋糊倒上去的時候,倒在模具中間稍微偏上的位置,這樣做出來的成品較美觀。(一次不要倒太多蛋糊)
4:如果在蛋餅色澤微微金黃的時候起鍋,蛋餅不是很脆,要等到較深的金黃色時,成品就特別酥脆。
5:剛起鍋的時候熱乎乎的大餅,要等到晾涼以後食用,口感才完美。
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