黃桃醬蛋撻怎麼做-黃桃醬蛋撻的做法

“有一段時間沒有做蛋撻了，看著冰箱裡的蛋撻皮很佔地方，用家裡現有的黃桃醬，烤了黃桃蛋撻，非常不錯。
蛋撻在烘培系列裡算是比較簡單的，但要做的口感非常好，也不是件容易的事情。個人體會，雞蛋黃的比例不可以減少。糖加少了，不是很甜，沒有關係。雞蛋黃少了，蛋撻就失去了嫩嫩滑滑的口感。再有就是，現烤現吃，口感最佳。如果是隔夜的蛋撻，對食客沒有了吸引力。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃桃醬蛋撻的做法步驟

• 1、從冰箱取出蛋撻皮解凍。

• 2、取蛋黃打散。

• 3、加白糖攪拌均勻。

• 4、加小麥粉攪拌均勻。

• 5、新增適量牛奶攪拌均勻成蛋撻水。

• 6、蛋撻水倒入蛋撻皮中，7分滿即可。

• 7、新增黃桃醬。烤盤入烤箱中層，上下加熱，180度，20分鐘左右烘培。

• 8、烘培好稍微降溫即可享用。

小竅門

1、根據個人口味，蛋撻水配製時糖的量靈活掌握。
2、烘培時間根據具體情況而定。
3、烘培時將烤盤置於烤箱中部，烘培後蛋撻的顏色比較好。
4、現烤現吃，口感最佳。