紅豆沙吐司怎麼做-紅豆沙吐司的做法

“如果你家裡麵包機，恭喜你，可以時常吃到好吃而且健康的麵包了。找到一個好配方，可以在此基礎上進行多種的變化——原味的、堅果的、果醬的……常聽有人說麵包機做出的麵包不如烤箱的好吃。我只能說在香氣上確實有些差距。因為就我個淺顯的認識，我認為麵包機是烘出來的，而烤箱裡是烤出來的。還是那句話，選對了方子，麵包機麵包一點兒不差！
花點心思盯著點麵包機，再擀擀卷卷，加入紅豆沙，原味麵包就變成香甜的紅豆沙麵包了。紅豆沙可以自己做，也可以買現成的。紅豆有補鈣、補氣的作用，不但男女老少都適用，女人和孩子更需要。所以開動你的麵包機，讓家人享受健康麵包，不比店裡的那些經濟實惠？！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅豆沙吐司的做法步驟

• 1、全部材料準備好

• 2、將除黃油、紅豆沙外的所有材料入麵包桶中，再將桶安放在東菱麵包機內，我選擇的是“普通麵包”程式，可以用這個程式來完成揉麵、發酵

• 3、待麵糰揉得能扯出較厚的膜時，加入軟化的黃油，繼續揉麵；夏天溫度高，建議開著麵包機的蓋子來揉麵，這樣也能將一部分熱量釋放出去，在麵糰還沒形成筋度前不會讓麵糰快速發酵

• 4、待麵糰能扯出薄而透明的膜時，手指戳個洞，邊緣光滑狀時，揉麵結束，我的這個麵糰還是有些欠時間，再繼續揉5分鐘更好

• 5、麵糰收圓，放在桶裡，蓋上蓋子進行發酵

• 6、待麵糰是原來的2.5倍左右大小時，手指蘸麵粉在頂部戳個洞，不塌陷不回縮，發酵成功

• 7、將麵糰取出放在揉麵墊上，排氣，鬆弛3分鐘

• 8、將麵糰擀成厚約5毫米的長方形大片

• 9、在中間鋪抹一層紅豆沙

• 10、兩邊空白麵皮向中間對摺，在最上面再鋪抹一層紅豆沙

• 11、由上向下捲成卷，封口朝下

• 12、將攪拌棒取出，紅豆沙麵包卷放入麵包桶中，這樣烤出來的麵包底部沒有大洞；重新設定程式，選擇“發酵酸奶”程式，待麵糰的漲發到原來的2倍大時，停止發酵

• 13、選擇“烘烤”程式，45分鐘

• 14、麵包烤好啦，滿屋飄香

• 15、烤好的麵包立刻倒在晾架上，自然晾涼後封袋儲存，切片食用；這面不漂亮，一會兒咱換個漂亮的角度來拍噢

• 16、瞧，這面的顏值還是不錯的

• 17、切片後很柔軟，組織也不賴

小竅門

我用的是東菱3C麵包機，麵包機的品牌和型號不一樣，所設的程式和時間也會不同，根據自己的麵包機特性來調整程式和時間；可以用一鍵式麵包，中間看麵糰情況來調整發酵時間，也可以每個步驟單獨使用；紅豆沙不要過於厚重，以免影響麵糰的漲發；如果不用黃油，可換成同等量的玉米油、大豆油、色拉油等無特殊氣味的植物油，要與所有面包主材一起放入麵包機中同揉。