金槍魚番茄蒜味麵包怎麼做-金槍魚番茄蒜味麵包的做法
- 烘焙
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“金槍魚和大蒜。番茄是黃金搭檔,本款麵包無需調味醬就很美味,和義大利料理十分相配。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
金槍魚番茄蒜味麵包的做法步驟
1、金槍魚瀝去油後稱量,番茄幹在乾燥狀態下稱量,切成1cm建房的小塊,用熱水泡5分鐘左右,然後擠幹水分(番茄幹切開後用熱水泡,可更快的拋開。注意在放入麵包桶之前一定要瀝乾水分)
2、稱量材料:將攪拌刀安裝到麵包桶底部,用電子秤準確的稱量材料。沒有攪拌刀是沒法揉麵的,所以務必把攪拌刀安裝好。
3、放入材料:按照面粉、鹽、砂糖、黃油、雞蛋的順序加入材料。
4、加水:其他材料全部放入後,最後加水
5、加入酵母粉:從酵母自動投入口加入稱量好的酵母粉。
6、將除了番茄幹之外的配料加入麵包桶,選擇“麵包功能”,“普通烤色”,按下開始鍵。待加入其他配料的提示聲發出後,加入番茄幹繼續烘烤,直至結束。
小竅門
如果沒有酵母自動投入口的話,可以用勺子在麵粉的中央挖出一個凹槽,將酵母粉放入其中。注意不要讓其他的材料直接接觸到酵母粉
本文摘自荻山和也《荻山和也的手作麵包2》,由鳳凰含章圖書授權,嚴禁轉載。
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