紅豆沙繡球麵包怎麼做-紅豆沙繡球麵包的做法

“繡球象徵著與親人斬不斷的聯絡，無論分開多久，都會重新相聚在一起！秉著這份寓意做了這款繡球麵包，送給熱愛生活，珍惜親情的人們，願一生幸福~~~~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅豆沙繡球麵包的做法步驟

• 1、備好材料：除了材料裡的黃油與紅豆沙，其它的材料都在和麵盆拌勻

• 2、拌勻後移至揉麵墊進行手工揉麵

• 3、大概十分鐘後面團揉至可以拉出厚膜

• 4、這時加入20克黃油繼續揉

• 5、可以用單手向前摔的手法反覆輕摔，直至麵糰表面光滑

• 6、大概十分鐘後面團可以拉出薄膜即可

• 7、蓋上保鮮膜進行發酵

• 8、一個小時後已發至1.5倍大

• 9、排氣後分成12等份蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

• 10、鬆弛後用擀麵杖擀成舌狀

• 11、翻面後從下往上捲起

• 12、全部卷好後蓋上保鮮膜繼續鬆弛10分鐘

• 13、這時可以分好6等份紅豆沙餡備用

• 14、鬆弛後取兩份面卷用手搓成15釐米長的麵條狀

• 15、其中一條一端折下來

• 16、先把中間的兩條交叉

• 17、兩側相鄰的兩個條分別交叉

• 18、重複16,17，直到全部編完，成為四股辮

• 19、翻面放上紅豆沙餡包起來捏緊

• 20、全部包好，我還包了兩個小包包！二發後刷上蛋液。放入上下火180度預熱好的烤箱烤制20分鐘即可

• 21、成品圖

• 22、成品圖

小竅門

1.每款麵粉的吸收水都不同，水量要酌情增減
2.手工揉麵選擇輕摔的方式可以大大縮短揉麵的時間
3.每臺烤箱的溫度都有區別，必須根據自家烤箱的溫度進行調節