南瓜香蔥吐司怎麼做-南瓜香蔥吐司的做法
- 烘焙
- 關注:2.17W次
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 普通 (難度)
南瓜香蔥吐司的做法步驟
1、中種材料放入大碗,混合均勻。
2、揉成中種麵糰,放入冰箱冷藏發酵十七小時左右。
3、發酵一晚後,麵糰明顯漲大。
4、中種麵糰撕成小塊,加入輔料裡除黃油香蔥火腿腸外的所有材料,啟動麵包機的和麵程式。
5、揉成光滑麵糰後加入黃油,繼續揉麵。
6、揉到麵糰成擴充套件階段即可。
7、啟動發酵程式,大概兩個小時左右,麵糰發酵到兩倍大。
8、發酵好後揉勻面團,加入香蔥碎。
9、撒入切碎的火腿腸丁,揉勻。
10、取出麵糰,排氣靜止十分鐘。
11、分割成三等分。
12、取一塊麵團擀開,自上而下捲起來。
13、放入吐司桶,開起二次發酵程式。
14、大概四十分鐘左右,麵糰發酵到八分滿。
15、烤箱預熱,150℃30分鐘表面上色即可。
16、成品。
小竅門
這款吐司沒有加雞蛋,用的南瓜汁,加入液體時請根據麵粉吸水量酌情處理。烤箱溫度請根據你的烤箱實際情況調節。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-tw/tantanmei/hongbei/e82q7n.html