糯米吐司怎麼做-糯米吐司的做法
- 烘焙
- 關注:4.31K次
“蠶絲般柔軟的糯米吐司,必是拉絲狂魔們的最愛,邊看電視邊撕著吃,簡直停不下來。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
糯米吐司的做法步驟
1、後油法,先放液體再將所有材料除黃油外放入麵包機啟動和麵程式至結束。
2、加入室溫軟化的黃油,再啟動和麵程式至結束。(共和麵兩次)
3、麵糰基礎發酵至2.5倍大。
4、取出發酵好的麵糰揉扁排氣。
5、將麵糰分割成三份搓圓,蓋緊醒面10分鐘。
6、10分鐘後,將各三個麵糰擀成牛舌狀。
7、兩邊往中間疊起。
8、朝一端捲起。
9、放入450克的吐司模裡,送入烤箱啟動發酵功能,底部放盤溫水一起將麵糰做第二次發酵至模具的9分滿。
10、取出二發好的生面胚,輕輕的刷上一層蛋液。預熱好烤箱180度。
11、送入烤箱中下層,用上下火180度烤40分鐘即可出爐。
12、成品出爐馬上脫模,涼至手溫密封儲存。
小竅門
麵糰一定要揉到擴充套件階段,即能拉出透明的手套膜。
雞蛋可預留出一點點出來,夠刷麵包胚表明就可以了。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-tw/tantanmei/hongbei/1o73jq.html