黑胡椒火腿麵包的做法 【番茄配方】黑胡椒火腿麵包——像花朵一樣的火腿麵包 黑胡椒火腿麵包怎麼做

“火腿麵包是除了豆沙麵包、肉鬆麵包外最常見的一種麵包，今天番茄家帶來的是一款改良版的火腿麵包，加入了黑胡椒味道更有層次，味道沒得說。造型同樣是非常漂亮，像花朵一樣的火腿麵包今天就介紹給大家。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑胡椒火腿麵包的做法步驟

• 1、參照方子“手工揉麵”或者方子“麵包機揉麵”完成揉麵

• 2、按壓排出氣體

• 3、麵糰分成50g一個的麵糰滾圓鬆弛15分鐘，火腿腸中間剪斷成13cm左右長一段

• 4、鬆弛好的麵條中間擀開後翻面放上火腿

• 5、從上往下捲起來，捏緊收口處

• 6、用剪刀等分剪上四道（注意火腿腸需要剪斷，但是麵糰不要剪斷）

• 7、一次掰開成花朵狀

• 8、放入烤盤，溫暖溼潤處進行二次發酵

• 9、發酵到兩倍大後刷蛋液，撒黑胡椒碎，烤箱預熱180度烤制13-15分鐘即可