麻香綠豆糕怎麼做-麻香綠豆糕的做法
- 糕點
- 關注:2.97W次
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
麻香綠豆糕的做法步驟
1、綠豆提前洗淨浸泡過夜至表皮脹破,雙手輕搓,用清水漂洗沖走綠豆皮,如此重複直到綠豆皮脫落(這一步較麻煩,需要耐心。怕麻煩可直接購買去皮綠豆)
2、將脫皮的綠豆放入蒸鍋蒸半小時左右至熟軟。
3、用勺子碾壓成泥。蒸好的綠豆非常容易成泥。
4、炒鍋中放入玉米油和黃油小火溶化。
5、倒入綠豆泥小火翻炒至油完全吸收。
6、加入細砂糖和蜂蜜繼續翻炒至糖完全融化吸收。
7、再加入熟白芝麻炒勻關火晾涼。
8、取適量綠豆泥約30g左右團成團。
9、放入模具中倒扣。
10、壓出花紋即可。
11、成品
12、成品
13、成品
14、成品
15、成品
小竅門
此配方糖量微甜,喜歡甜的酌情增加糖量。也可以包入適量紅豆沙餡兒或其它的餡料。不過個人還是覺得純綠豆的好吃,加入了芝麻,帶著些許麻香更香了。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-tw/tantanmei/gaodian/69zr8z.html