你想吃的菜它都有圖解-瀘州三色火鍋
- 美食做法
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趁著天冷,今天來教一些讓火鍋錦上添花,吃得更爽的祕訣,就以瀘州三色火鍋為例,火鍋底料塊先在鍋裡炒一下,比起直接加水做湯底要美味的多,另外,還有現制金針菇肥牛卷、藕片蝦滑等的辦法,食材疊加讓美味加倍哦。
主料
火鍋底料 :一袋肥牛 :一盒
金針菇 :適量
藕 :一節
蝦仁 :一百五十克
蛋清 :一個
寬粉 :適量
輔料
小米椒 :一勺蔥段 :一節
蒜泥 :一勺
香菜 :適量
辣椒麵 :適量
花生碎 :適量
蠔油 :適量
芝麻油 :適量
醋 :適量
料酒 :兩勺
白胡椒粉 :半勺
鹽 :半勺
澱粉 :半勺
詳細步驟:
第一步
肥牛卷攤平,一側放入金針菇
第二步
捲起來
第三步
蝦仁剁泥,加入兩勺料酒、半勺胡椒粉、半勺鹽,拌勻
第四步
把蝦滑夾在藕片裡面
第五步
一勺小米椒,一勺香菜段,一勺蒜泥,一勺香菜,半勺辣椒麵,一勺花生碎,兩勺蠔油,一勺芝麻油,五勺醋拌勻
第六步
煮熟的香菇豬肉丸子搗成末
第七步
加入煮熟的粉條
第八步
倒入調好的辣椒油
第九步
可以開涮了哦
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