澆汁肥牛飯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

說起肥牛，很多人想到的就是火鍋啦。確實，肥牛是火鍋菜最受歡迎的菜品之一。不過有人可能和我一樣在想，那麼好吃的肥牛要是在家都能吃，不用跑火鍋店該多好啊。今天這道我自己做的澆汁肥牛飯，不僅味道鮮美，做法也很省事兒，有興趣的可以回家自己做哦。

主料

大米 ：300
西蘭花 ：30
洋蔥 ：100
胡蘿蔔 ：20
肥牛 ：50

輔料

蒜 ：適量
生抽 ：適量
水澱粉 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1.大米浸泡半小時，加水倒入砂鍋中。

2.選擇煲仔飯程式，將米飯燜熟。

3.另取奶鍋加入水，水開後放入胡蘿蔔片和西蘭花焯20秒撈出。

4.將肥牛片入水燙熟。

5.另取炒鍋，倒入油後放入蒜片，加入洋蔥翻炒。

6.加入肥牛。

7.取小碗，放入鹽、生抽、蠔油、糖、水澱粉攪勻，倒入鍋中。

8.攪拌至湯汁變稠，關火。

9.當電砂鍋鍋發出提示音，說明米飯已經燜好，將菜餚連湯汁倒在米飯上，邊緣處擺上胡蘿蔔片和西蘭花即可。

烹飪技巧

1、肥牛一定要單獨燙熟，這東西太髒。2、湯汁一定要多些，澆在米上拌起來才叫好吃。