美味的蔥炒雜蝦如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

蔥炒雜蝦這道美食，單純從美食的名字上來看，這道美食所需要的食材主要為雜蝦、老酒、小蔥。雜蝦選自上等新鮮的大蝦，不僅肉質鮮嫩，而且營養價值豐富，搭配上老酒、小蔥等多種輔料，經過高溫的翻炒，美味之間相互融合，吃上一口，回味無窮，備受人們的喜愛。

主料

雜蝦 ：400

輔料

老酒 ：3勺
油 ：適量
小蔥 ：適量
醬油 ：適量
白砂糖 ：半小勺
姜 ：4片
蒜頭 ：3瓣

具體步驟

1.準備食材，野生雜蝦洗淨去蝦頭 蔥白 生薑 蒜頭

2.剝去笫三節蝦殼用牙籤挑去蝦線

3.蔥洗淨切小段 薑切片 蒜去皮拍碎

4.鍋熱下油煸香姜蒜和一半的蔥段 下蝦煸炒

5.加入老酒煸炒

6.加入醬油

7.加入半小勺白糖

8.撒上另一半蔥段煸炒勻

9.出鍋 入盤

烹飪技巧

1、野生蝦不須炒太久以保持蝦肉鮮嫩。