美味的豌豆黃如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

去皮豌豆 ：250

輔料

水 ：適量
麵粉 ：50
糖 ：80

具體步驟

1.去皮豌豆洗淨，加水浸泡4小時以上。豌豆泡發後倒掉多餘的水，使水面和豌豆持平

2.高壓鍋加水，底下加支架，把豌豆放入

3.蓋子加閥，大火上汽後改中火，從上氣算起，15分鐘關火

4.洩氣後取出，小心燙歐。看，豌豆已經酥爛了，水也沒有了

5.趁熱加糖攪拌，喜歡甜的可多加些

6.加入麵粉拌勻，麵粉要慢慢加，一下加入麵粉，不好攪拌

7.這是攪拌後的效果。

8.另找一個容器，容器內滴幾滴油抹勻。把豌豆茸放入，用小勺沾水抹平表面，然後容器外加保鮮膜覆蓋。另換平底蒸鍋，把豌豆茸放入，大火蒸10分鐘關火

9.取出冷卻，就可以切塊吃嘍

烹飪技巧

1:麵粉要適量加，我的這個量剛好。麵粉加多了口感會硬2:豌豆蒸的時候，加的水千萬不要多，水多了蒸出的豌豆茸會稀，不好成型3：蒸的容器裡一定要抹油，這樣好脫模，成型漂亮4：容器外加保鮮膜，是為了蒸的時候鍋裡的水滴不會掉入豌豆茸裡