美味的徽州毛豆腐如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
冬筍末 :適量
精鹽 :適量
味精 :適量
辣椒醬 :適量
白糖 :適量
料酒 :適量
老抽 :適量
蔥段 :適量
蒜茸 :適量
色拉油 :適量
澱粉 :適量
主料
毛豆腐 :適量輔料
豬肉末 :適量冬筍末 :適量
精鹽 :適量
味精 :適量
辣椒醬 :適量
白糖 :適量
料酒 :適量
老抽 :適量
蔥段 :適量
蒜茸 :適量
色拉油 :適量
澱粉 :適量
毛豆腐下油鍋炸成金黃色裝盤
鍋上火滑油,留底油下豬肉末、冬筍末、蔥段、蒜茸、辣椒醬炒香,用調料調味後,淋少許芡汁成稀醬,裝入碗內,跟毛豆腐一起上桌蘸食。
調製蘸醬注意備料的比例和用量。味精少則提鮮,多則生甜;蒜茸和辣椒醬可根據口感添減。
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