簡易如意雞絲如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞胸肉 ：250
胡蘿蔔 ：100
長豆芽 ：150

輔料

鹽 ：適量
糖 ：1勺
生粉 ：2大勺
香油 ：1小勺
花椒 ：8粒
姜 ：適量
油 ：適量
蔥 ：適量
胡椒粉 ：1勺

具體步驟

1.原料圖

2.雞肉洗淨切絲

3.雞胸肉切絲後，放入鹽、生粉、油、拌勻後備用

4.鍋中燒水放入鹽、油後焯胡蘿蔔絲，豆芽。

5.取一小碗放入蔥薑絲、加入少許鹽、1匙糖、1匙胡椒粉、1小匙香油、2大匙生粉，小半碗水調成料汁。

6.鍋中倒入油，放少許花椒，花椒炸香後撈出丟掉，剩餘花椒油倒入雞絲，雞絲倒入後先不要煸炒，待雞絲稍微定型後再滑炒。

7.雞絲滑散後放入胡蘿蔔絲、豆芽翻炒。

8.翻炒片刻後倒入料汁

9.翻炒均勻後淋入香油、少許味精後出鍋。

烹飪技巧

比較快捷的小炒，所以就沒有什麼叮囑的，唯一要注意的就是芡汁，不要像我勾的有點薄了。。。