煎煮沙尖魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

煎煮沙尖魚是一道家常菜，做法簡單，花費時間短，沙尖魚肉質鮮美，營養豐富，味美誘人，對心腦血管疾病有較好的治療輔助作用，富含人體所必需氨基酸。能有效增強人體抵抗力，防止血栓形成，具有非常高的食用價值，煎煮沙尖魚吃出海鮮的原汁原味，真是讓人口舌生香。

主料

沙尖魚 ：400g

輔料

油 ：適量
蔥末 ：適量
香菜末 ：適量
鹽 ：適量
剁椒 ：適量
薑末 ：適量
白胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.沙尖魚去鱗、去肉髒、去鰓後洗淨瀝乾，下適量的鹽醃10分鐘左右待用

2.生薑、蔥、香菜均切成末

3.準備調料：湖南剁椒、白胡椒粉

4.熱鍋放油（比平時炒菜時稍多一點）

5.下處理好的沙尖魚

6.中小火煎到單面金黃的時候，下適量的剁椒和薑末

7.加入適量的熱水（水量不需完全沒過魚身）

8.放入少許胡椒粉，

9.中火煮至湯汁基本收幹，再下入蔥末與香菜末即可出鍋

10.美味的魚出鍋了

烹飪技巧

1、煎魚的時候火力不可太大，中小火即可。2、因剁椒中含有鹽分，所以需酌量放鹽。