素鱔絲豆芽如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:10分鐘
香菇 :9朵
鹽 :適量
大蒜 :適量
傳統的端午節要吃五黃,今天帶來給大家帶來一款素鱔絲豆芽應下景,寶媽不敢處理鱔魚,但是做起素鱔絲也很贊。素鱔絲豆芽由豆芽,香菇烹飪而成。菇素有"山珍之王"之稱,是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。香菇中的香菇多糖能增強細胞免疫能力,能抑制癌細胞的生長; 豆芽利尿除溼、清熱解毒,這道素鱔絲豆芽做法簡單,鮮美可口,適合一家大小享用
主料
豆芽 :250香菇 :9朵
輔料
雞精 :適量鹽 :適量
大蒜 :適量
具體步驟
1.香菇泡發,洗淨。
2.用剪刀把香菇剪成細長條。
3.剪好的香菇條,是不是很像鱔絲?
4.香菇條捏去水分,加入適量雞精,拌勻。
5.鍋內放入適量菜油,倒入香菇條,大火爆炒。
6.放入蒜片、豆芽,炒至豆芽變色,倒入香菇水,略悶一會兒,就可以起鍋了。
7.這道菜既有豆芽的爽脆、又有香菇的鮮香,雖然不是真正的鱔絲炒豆芽來,素鱔絲卻也別有一番滋味。
泡香菇的水不要倒掉,燒菜時倒進去,菜會更香喔!
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