東坡肉的做法 簡易版東坡肉 東坡肉怎麼做
- 美食做法
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“東坡肉以其肉爛入味為特色,用上好的五花肉燉煮而成.肉質肥精相夾,其肥而不膩,瘦而不柴.家中小兒愛肉食,東坡肉更是其大愛,這款簡易版東坡肉便是偶的拿手好菜.”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
東坡肉的做法步驟
1、五花肉切成大稍大的塊備用;
2、鍋內倒油燒至八成熱;
3、繼續加熱將糖炒成焦糖;
4、倒入五花肉炒至上色;
5、加入醬油和黃酒調味再加水沒過五花肉;
6、繼續煮至剩少量湯汁;
7、將肉放入碗中在高壓鍋內蒸;
8、將肉蒸約半小時不到關火;
9、將肉裝盤,湯汁在鍋肉煮至濃稠後澆於肉上.
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