食慾滿滿的蠔油豉汁油菜如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

油菜 ：適量

輔料

蠔油 ：適量
豆豉 ：適量
食用油 ：適量
花生碎 ：少許
白糖 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.油菜掰小片洗淨，豆豉用到切碎備用；

2.湯鍋中燒開水，加入一勺鹽、適量食用油，然後放入油菜焯燙幾秒鐘；

3.看見油菜便軟時，立即撈出放入涼水中浸泡；

4.炒菜鍋加入底油燒熱後，下豆豉慢慢炒出香味，然後倒入兩勺蠔油，加入一碗清水、一勺白糖，中火煮開；

5.油菜瀝水撈出，將蠔油醬汁淋在上面即可，可以撒上少許花生碎、香蔥或者芝麻提香。

烹飪技巧

焯燙綠色的蔬菜時，在沸水中放入鹽，能使菜提前入味；加入食用油則能使焯熟的菜葉嫩綠誘人，不易變色。