#DIY美食#巧克力布朗尼如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
黑巧克力 :70
黃油 :85
核桃碎 :35
細砂糖 :40
精鹽 :0.5g
香草精 :少量
主料
雞蛋 :50黑巧克力 :70
黃油 :85
輔料
高筋麵粉 :35核桃碎 :35
細砂糖 :40
精鹽 :0.5g
香草精 :少量
1.將材料準備齊全、稱重。把黃油與黑巧克力放入一個碗中,隔水加熱
2.不斷攪拌,直到黃油和巧克力都融化成液態。把黃油和巧克力的混合物冷卻到30度左右。
3.另取一個大碗,打入雞蛋,用筷子打散
4.在打散的雞蛋裡倒入細砂糖,攪拌均勻。
5.在雞蛋液中滴入數滴香草精,攪拌均勻(沒有可不加)。
6.將攪拌好的雞蛋液加入黃油和巧克力的混合物中,並攪拌均勻。
7.篩入高筋麵粉。
8.用橡皮刮刀翻拌均勻,倒入核桃碎。
9.再次翻拌均勻即可。
10.取兩個長條形的蛋糕模具,在模具內壁塗上一層黃油,然後倒入八九分滿的布朗尼麵糊,放入預熱好190度的烤箱,上下火烤25分鐘即可。
1、冬天天氣冷,黃油和巧克力融化後容易再次凝結,在攪拌的時候要注意溫度,太熱的要適當冷卻,冷的話再放水里加熱下。2、各家烤箱不同,製作布朗尼的模具的模具不同,烘烤的時間也不同。我家的烤箱用的這個模具190度25分鐘剛好。3、判斷布朗尼是否烤熟,可以用一根牙籤插進內部,拔出來如果牙籤上沒有沾上蛋糕屑就說明好了。
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