鹹菜肉湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鹹菜 ：適量
薑片 ：適量
五花肉 ：適量
高湯 ：適量
鹽 ：適量
香油 ：適量

輔料

具體步驟

1. 先將鹹菜洗淨浸泡30分鐘，再清洗3次將鹹菜上的鹽份洗淡，接著將水份壓幹後準備切成鹹菜段。因為鹹菜葉片很大所以要先拉開葉面切成4段，然後再分切成約8公分的長段。

2. 肉切成1公分厚片，先洗淨後川燙備用。

3. 高湯放入鍋中加熱煮沸，放入鹹菜先熬煮約5分鐘後再將肉片、薑片放入煮至熟爛。調味前先嚐湯頭鹹度再加鹽及其他調味料，煮滾後即可盛入湯碗內。