雞汁蔬菜條如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘
山藥 :適量
芥蘭 :適量
鹽 :適量
大蒜 :適量
生粉 :適量
雞湯 :適量
蔥 :適量
主料
胡蘿蔔 :適量山藥 :適量
芥蘭 :適量
輔料
食用油 :適量鹽 :適量
大蒜 :適量
生粉 :適量
雞湯 :適量
蔥 :適量
1. 胡蘿蔔先切片再切成條;
2. 山藥先在火上烤一下再去皮手就不會癢,切成片後再切成條;
3. 芥蘭去皮後切成條;
4. 把胡蘿蔔焯一下更容易炒熟;
5. 把切好的芥蘭也焯水;
6. 熱鍋冷油,加入蒜泥,炒出香味;
7. 加入胡蘿蔔先炒一會;
8. 加入山藥,放入一點雞湯,不能太多,沒過食材三分之一即可;
9. 加鹽調味;
10. 最後加入芥蘭,用生粉勾薄芡即可出鍋。
1.胡蘿蔔不焯水其實也可以,就是稍微多煸炒一會;2.下山藥後不要過多攪拌,因為山藥比較脆,很容易斷,而且山藥遇熱會分泌大量粘液,炒的時間越長,容易糊,所以用一點雞湯就會把山藥劃散開來;3.焯過水的芥蘭要最後下,翻炒幾下即可,否則就不脆了。
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