好吃的雙莓吐司如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

做吐司其實也是很容易的，不過要是有面包機的話就會更容易，不用自己來和麵然後還要等發酵那麼累，所以我就想著做一個雙莓吐司，打算是做明天的早餐的了。雖然去麵包店直接買吐司更方便，但是卻沒有自己在家做的那麼的鬆軟好吃哦。

主料

全麥粉 ：50
酵母 ：5
高粉 ：200
水 ：50

輔料

黃油 ：10ml
糖 ：20
鹽 ：2
牛奶 ：140
藍莓 ：50
蔓越莓幹 ：50

具體步驟

1.1.先準備中種。全麥粉，酵母，水和勻。常溫發酵2小時後放入冰箱冷藏24小時左右。

2.2.將中種，麵包粉，鹽，糖，牛奶放入麵包機和麵，斷續和麵結束時加入切碎的黃油。當面團可以拉出毛玻璃膜時即可。

3.3.藍莓，蔓越莓混和，加入少量朗姆酒浸潤。

4.4.麵糰發至2 倍大時即可，既手指沾麵粉在麵糰上戳個眼，不回縮不塌陷既可。

5.5.將麵糰分成三分，滾圓。

6.6.把麵糰擀成橢圓形，把雙莓放在中間。

7.7.把麵糰兩邊向裡折，從不折邊的一邊捲起來

8.8.用同樣的方法作好另外兩個麵糰，放入土吐司模。

9.9.麵糰在吐司模內發至八分滿時，放入預熱好的考箱中。175度烤35分鐘。

10.10.看看內裡，很細膩吧。

烹飪技巧

關於手套膜，我不是太推崇，剛開始做的時候是這樣做的，可是烤的麵包並不理想，組織比較粗糙，老化的也快，後來買了本書看看，才改成了毛玻璃膜，為後續操做留有餘地，烤出的麵包到好多了，豆親可以試一下。我家的全麥粉不是超市買的，是用麥子在菜市場加工的，很細，麵包烤出來後就吃不出來了，很適合小寶寶新增粗纖維的。