誘人櫻花抹茶幕斯如何做簡單又好吃
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準備時間:15分鐘 烹飪時間:60分鐘
蘋果味果凍(個) :2
吉利丁片(片) :2
奧利奧碎 :60
抹茶粉 :10
淡奶油 :200
牛奶 :100
細砂糖 :25
誘人櫻花抹茶幕斯,這是一款十分有情調的小點心,嫩粉的櫻花和抹茶完美搭配,慕斯的口感十分香甜可口,不僅賣相極佳,味道也是上等的。最適合在美好的週末下午,約上好友,在家裡給他們做出這樣美味又漂亮的慕斯蛋糕,一定會讓人眼前一亮。
主料
鹽漬櫻花(朵) :適量蘋果味果凍(個) :2
吉利丁片(片) :2
奧利奧碎 :60
抹茶粉 :10
輔料
黃油 :30淡奶油 :200
牛奶 :100
細砂糖 :25
具體步驟
黃油隔熱水加熱至融化,倒入奧利奧碎中,攪拌均勻
慕斯圈用錫紙包裹住
將奧利奧碎裝入慕斯圈內,用勺背壓緊,放入冰箱冷藏備用
吉利丁片用剪刀剪成段,用冰水泡軟
泡軟的吉利丁片取出擠幹水份,放入牛奶內隔熱水攪拌至完全融合
篩入抹茶粉,用茶筅攪拌均勻至無顆粒
淡奶油倒入乾淨無水無油的大碗中,加入細砂糖用打蛋器打發
打發至6成,可勉強流動的溼性發泡即可
將抹茶牛奶倒入奶油中,用矽膠刮刀上下翻拌均勻
從冰箱取出冷藏好的慕斯圈,小心的將慕斯液倒入其中。放入冰箱冷藏3小時以上
蘋果味果凍放入小碗中,加入少許冷開水,用微波爐叮十幾秒,融化成液體即可
鹽漬櫻花提前浸泡
取出用廚房紙吸乾水份
凝固好的慕斯取出,將櫻花裝飾在表面
將融化的果凍水輕輕的倒在表面做成鏡面。放入冰箱繼續冷藏
完全凝固的慕斯從冰箱取出,拿去錫紙,用熱毛巾熱敷四周輕輕脫模
無
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