美味的孜然牛肉片如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛肉 ：400

輔料

油 ：適量
蒜蓉辣醬 ：15
澱粉 ：1勺
料酒 ：10
白胡椒粉 ：4
孜然 ：5
雞蛋液 ：2勺

具體步驟

1.橫刀切片

2.放半湯勺水和料酒，用手抓到水浸到肉裡。目的是換出肉中的血水。

3.碗中加入涼開水洗下肉片

4.攥出水分

5.二次加水2湯匙繼續抓，

6.水抓沒加澱粉再抓幾下

7.放雞蛋液抓勻，鎖住水分

8.肉片放入沸水中，迅速劃開

9.見變色撈出

10.鍋內燒熱油

11.放入肉片大火翻炒1分鐘

12.加入蒜蓉辣醬、白胡椒粉炒勻

13.裝盤

烹飪技巧

切牛肉要看好文理，橫刀切