家常菜青蒜炒肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

紅彩椒 ：1個
青蒜 ：3根
豬肉 ：100

輔料

花椒水 ：適量
料酒 ：少許
鹽 ：適量
蠔油 ：適量
食用油 ：適量
甜麵醬 ：適量

具體步驟

1.準備青蒜、肉、紅彩椒和所有調料

2.將青蒜切斷，彩椒切粗條裝盤備用（蒜白和葉分開放）

3.將肉切略微粗點的絲裝盤備用

4.熱鍋倒油

5.將肉倒入鍋裡翻炒變色放入蠔油-麵醬、料酒、花椒水炒勻

6.放入蒜白煸個，放入鹽

7.放入蒜葉、彩椒快速翻炒1.分鐘馬上出鍋。（不要炒太熟了）

8.成品裝盤

烹飪技巧

炒肉時放點甜麵醬，就不用放糖和澱粉了，味道還好，先放蒜白，後放葉，不要炒過火了。