竹簡蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蛋黃 ：95
細砂糖 ：25
蛋白 ：115
低粉 ：55
黃油 ：12
牛奶 ：28
淡奶油 ：50毫升
糖 ：8
芒果 ：2只
酒鬼花生 ：一包
黑巧克力 ：適量
藍風車淡奶油 ：2/3盒
香蕉 ：2只
白巧克力 ：適量

輔料

具體步驟

1. 蛋糕前部分操作和《奶油瑞士捲》大部分一致，唯一不同的是蛋白打發至硬性發泡，要不蛋糕會有較大回縮哦。

2. 把蛋糕糊倒入方形模具當中，放入烤箱底層，150度烤30分鐘，再改175度烤25分鐘左右即可取出放涼備用

3. 把蛋糕切片，用牙籤定位，然後切片，這樣保險，不會一邊厚一邊薄，不過記得數好用了多少根牙籤，要不發現不見了兩根牙籤會很抓狂的。對蛋糕切片很有信心的朋友可以直接一刀切。

4. 淡奶油加入10：1的糖量打發，基於各種考慮（怕打發過度，怕會很容易軟掉，怕……），我的淡奶油是分三次打發，用完了再打，這樣保證淡奶油用到最後都不會化。

5. 我的蛋糕切了三層，夾心裡一半芒果，一半香蕉，芒果提前取肉，香蕉等到用的時候再馬上切，防止氧化變黑。每層蛋糕塗一層薄薄的淡奶油再放水果，再塗一層薄薄的淡奶油，然後蓋上一張蛋糕片，依次做好，再抹蛋糕外層的淡奶油。 反正外面還有粘花生，所以只好大概是方形就好，抹不好的地方用花生遮醜便是哈，對於新手這是好辦法，要不你整天沒完沒了的抹奶油，還是不夠平整，最好奶油都被玩化了。

6. 對了，我的巧克力片是提前一天就做好了的，用白 黑的巧克力調至自己喜歡的顏色，就是和老竹子的顏色差不多就好，反正是白的巧克力要多點，融化以後，抹平，切片，每片和小指差不多大，要長點。然後把黑巧克力融化裝進袋子裡寫好字兒備用，就是竹簡了，

7. 把“竹簡”放到蛋糕上，排好，做成攤開的竹簡的樣子，周圍裱花，我用鋸齒嘴，就是咱平時擠曲奇那種嘴，因為我的手熱，所以要帶個手套，這點奶油是最好打的八十毫升左右，太少，觀察不到位，沒打好有點兒老了。

8. 四周的花邊打好後，我打算把上午買的三多玫瑰花放上去，發現花兒太大了，一直掰，掰到最後只剩4片花瓣了還是太大，比例不協調，只好放棄真花，改用奶油裱花，真是煎熬吖，沒有專門的花托，我只好用筷子，這種奶油放手心裡容易化，軟特快，擠得我心驚肉跳，還掉到蛋糕邊上去了，為了不用色素，我連葉子都懶得劑啦。

9. 再做一支能吃的“毛筆”就像模像樣了

10. 因為小龐童鞋喜歡吃花生，我特意買了一包酒鬼花生，敲碎了粘到蛋糕外層，好吃又好看（但是花生最好不要提前太多粘上去，因為花生吸水後便軟，不脆，所以，最好在吃之前的兩三個小時左右粘上去最好）。這樣就大功告成了。