好吃的豆角肉包子的做法如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
豬肉 :適量
豆角 :適量
泡打粉 :適量
白糖 :適量
溫水 :適量
大蔥 :適量
鹽 :適量
耗油 :適量
油 :適量
豆角肉包子的做法:肉包子可謂是早餐界的翹楚,白白胖胖的外觀,一口咬下去熱氣騰騰的包子,餡就漏出來,看到緊抱一團的肉餡,香醇的湯汁留了出來,齒頰生香,讓人百吃不厭,佐以一杯豆漿或者一碗稀飯,就是一個很美好的早餐了。那麼加入了豆角的包子呢?
主料
中筋麵粉 :適量豬肉 :適量
豆角 :適量
輔料
乾酵母 :適量泡打粉 :適量
白糖 :適量
溫水 :適量
大蔥 :適量
鹽 :適量
耗油 :適量
油 :適量
具體步驟
1、將乾酵母粉放入小碗中,用30度的溫水化開,放在一邊靜置5分鐘,讓它們活化一下。
2、將麵粉、泡打粉、白糖放入面盆中,用筷子混合均勻。
3、往盆裡倒入酵母水,用筷子攪拌成塊,反覆揉搓成團,直至麵糰表面光滑。
4、用一塊溼布將面盆蓋嚴,為了防止表面風乾,把它放在溫暖處靜置一小時。
5、一小時後,麵糰體積已經膨脹到原來的兩倍大,呈蜂窩狀。
6、繼續搓揉麵團擠出裡邊的空氣,再次蓋上溼布,讓麵糰再次膨脹。
7、將豆角洗淨,放入開水鍋中焯燙,然後馬上過涼,切粒。
8、豬肉洗淨剁碎,與豆角粒混合,加入鹽、糖、油、蠔油拌勻成餡備用。
9、將麵糰取出,搓成長條,切成18個等份的劑子,擀成中間厚周邊薄的圓皮。
10、包入餡料,用右手拇指和食指捏住麵皮邊沿打褶,直至收口捏攏封口褶紋朝上,包子做好了。
11、把做好的包子擱置10-15分鐘,然後再蒸。
12、蒸鍋中加入冷水,將紗布浸溼後放在蒸屜上,放入包子,擺放的時候注意間隔,蒸好的包子還會再膨脹,大火將水煮開,看到有熱氣上來了就調到中火,蒸10分鐘就可以了。
13、蒸好後不要急於開啟鍋蓋,那樣很容易出現回縮,皺皮的現象,蒸好後靜置5分鐘再開啟鍋蓋吧,白白胖胖的包子等著你~
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