津白佛手如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

大白菜的菜幇 ：6塊
瘦肉 ：200
西蘭花 ：半朵

輔料

鹽 ：適量
生粉 ：2小勺
蠔油 ：1湯匙

具體步驟

1. 瘦肉剁成肉糜，用鹽、1小勺生粉攪拌至起膠

2. 菜幇在開水裡煮至軟身，大約小火煮6分鐘

3. 煮軟的菜幇，每塊用剪刀剪成相連的五指狀

4. 放入肉餡在中間，“五指”均勻分開

5. 把“五指”尾部摺疊包住肉餡，整理成佛手狀

6. 上開水鍋裡大火蒸10分鐘，倒出汁液備用，中間加入灼過水的西蘭花擺盤，中間放一朵番茄皮花，是不是很漂亮呢

7. 剛才的汁液加蠔油、水澱粉煮成一個薄欠，淋上去，OK啦

烹飪技巧

豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產