在家做的清湯木瓜魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

羅非魚 ：700

輔料

豬油 ：1匙
鹽 ：適量
香菜 ：2棵
小紅椒 ：2個
姜 ：1塊
胡椒粉 ：1小匙
酸木瓜片 ：10
香蔥 ：5棵
草果 ：1個

具體步驟

1.羅非魚處理乾淨後切成小塊備用。

2.準備草果一個，姜一塊，香蔥5棵，香菜2棵，小紅椒2個，並切好備用。

3.取一砂鍋，鍋底放入酸木瓜片。

4.把切好的魚塊放入砂鍋裡。

5.放入草果，薑片，辣椒段、蔥段。

6.往砂鍋里加滿水然後放火上，往砂鍋裡放入一小匙的胡椒粉。

7.放入一匙的豬油。

8.蓋上蓋子大火煮沸。

9.湯沸後改小火煮5分鐘。

10.待魚肉煮熟後關火，撒上香蔥葉和香菜即可食用。

烹飪技巧

1、煮清湯魚，魚肉一定要現殺現煮。2、煮魚時一定要冷水下鍋，魚肉不可久煮，煮熟即可，這樣煮出來的魚肉才鮮嫩。