「手工美食」香辣過癮如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麵粉 ：100

輔料

食鹽 ：適量
食醋 ：適量
青菜 ：適量
辣椒麵 ：適量
菜油 ：適量

具體步驟

1.用淡鹽水和麵，面要和的稍微軟一些。蓋溼布放置醒發十分鐘。

2.將面取出，分成小團。 在麵糰上抹上油，搓成條蓋上保鮮膜放置。

3.4. 將小白菜沖洗乾淨，切成段。同時燒水。

4. 水燒開後，取一條麵條，擀成片。並用擀麵杖在面片上輕壓一下。

5. 將面片抻長，從中間撕開成兩條麵條，放入鍋中，同樣方法把所有面條都放入後，略煮。

6. 將切成段的小白菜放入面鍋裡，和麵條一起煮熟。

7. 煮熟的面、菜撈出放在碗裡，放上食鹽、辣椒麵，澆上燒熱的菜油，放食醋，拌勻即可。

烹飪技巧

1.麵粉加水後一定要充分揉勻。2.喜歡吃蔥蒜的話，可以把蔥蒜切碎，放在面上，和食鹽辣椒麵一起澆熱油。熱油遇到蔥蒜會有油花濺出，一定要注意不要燙傷。3.用的油最好是菜籽油。