好吃的咖哩雞的做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

我吃過一次咖哩雞，它的味道很濃郁，很好吃，很適合搭配米飯。如果用咖哩雞來搭配米飯可以說是完美，不管是從味道還是營養上都是非常的好。我個人蠻喜歡咖哩雞。所以我要向大家介紹一道咖哩雞的做法，咖哩雞的做法應該算是蠻簡單的哦。

主料

童子雞 ：(300克)
土豆 ：(150克)

輔料

洋蔥 ：(25克)
小麥麵粉 ：(15克)
黃酒 ：(10克)
豬油（煉製） ：(30克)
咖哩 ：(3克)
鹽 ：(3克)
白砂糖 ：(1克)
胡椒粉 ：(1克)
味精 ：(1克)

具體步驟

將嫩光雞洗淨（以剔骨雞肉為佳），斬成約3.5 釐米見方的塊，撒上精鹽和胡椒粉，拌勻醃一下；

土豆去皮切成滾刀塊，洗淨後用開水煮熟，瀝乾水；

洋蔥剝去外皮，切成細末；

炒鍋置旺火，用油滑鍋，放熟豬油25克燒熱，下雞塊煸至外皮緊縮油潤時，烹入黃酒，加入雞湯燒製；

待燒開後，加蓋用小火燒30分鐘左右，待雞塊已酥，再加土豆塊、精鹽、白糖；

另取炒鍋置小火，下熟豬油15克燒熱，再放入洋蔥要，用小火慢煸；

煸至洋蔥呈深黃色、並有濃郁的洋蔥味時，即端鍋離火，等到鍋裡的油不冒青煙時，放入咖哩油炒勻，再加入麵粉、熟豬油，炒到麵粉成熟；

改用旺火，將雞塊、土豆連湯一起倒入鍋裡，燒濃湯汁，淋入熟豬油即成。