熱騰騰的雞蛋茴香苗鍋貼如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:40分鐘 烹飪時間:40分鐘
雞蛋 :8個
黑木耳 :100
紅薯粉條 :100
鹽 :適量
料酒 :適量
香油 :適量
主料
茴香苗 :1000雞蛋 :8個
黑木耳 :100
紅薯粉條 :100
輔料
油 :適量鹽 :適量
料酒 :適量
香油 :適量
具體步驟
1.雞蛋加料酒打散,炒鍋加油燒熱倒入蛋液不停攪動直到蛋液凝固炒散。
2.提前泡發的木耳切碎,粉條煮好切碎。
3.木耳和粉條放入炒好的雞蛋裡攪拌均勻。
4.茴香苗洗淨控幹水分,切碎加入雞蛋里加香油拌勻。
5.加鹽調味
6.用麵包機和麵,活好的面放冰箱冷藏醒面一個小時。
7.醒好的面拿出下劑擀皮
8.儘量多的放入餡料,因為不用煮不怕包不住餡會散出來。
9.包成圓鼓鼓的餃子形狀
10.不粘鍋加油燒到微熱,把餃子一個挨一個均勻碼整整齊齊地擺好,放入鍋。
11.從鍋邊加水,加到淹沒餃子一半的水量。
12.蓋上蓋子中大火直到水分耗盡,大約5分鐘,出現哧哧響的聲音。
13.開啟鍋蓋,晃動鍋子,鍋貼會轉動起來,用鍋鏟輕輕掀起幾個方向的檢查火力是否均勻和是否焦黃。
14.把盤子蓋在不粘鍋的鍋貼上,翻轉不粘鍋。
15.底色焦黃、酥脆的鍋貼可以上桌了。
16.配上米醋、辣油,很鮮美的素鍋貼。
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