包子界的美味冠軍——白蘿蔔芹菜肉包子圖解
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早就寫了這款包子的菜譜,但是因為事情太多,就忘了。19年年末,經常包蘿蔔芹菜餡包子和餃子,所以建立了這款食品的菜譜,不過,無論是什麼季節,只要喜歡吃白蘿蔔都可以做,只是冬天的白蘿蔔最好吃罷了,做包子,餃子都行。
主料
中筋麵粉 :一千克豬肉 :一斤半左右
白蘿蔔 :兩根
芹菜 :一斤八兩
輔料
水 :五百五十克糖 :三十克
鹽 :六克
酵母 :適量
大蔥 :適量
姜 :兩片
花生油 :適量
生抽 :適量
細砂糖 :適量
十三香 :一小勺
蠔油 :一大勺
雞精 :適量
鹽 :適量
詳細步驟:
第一步
揉麵團
第二步
把麵糰包上保鮮膜,放進烤箱,發酵
第三步
鍋裡燒熱水,水開後,把白蘿蔔絲放進去焯一下
第四步
香芹洗淨切碎,加入兩勺鹽
第五步
加入剁好的豬肉,切碎的大蔥和薑末
第六步
加入花生油、細砂糖、十三香、蠔油、生抽、雞精
第七步
混勻
第八步
芹菜用紗布擠幹水分
第九步
白蘿蔔絲也用紗布擠掉水分
第十步
加入到肉餡中,加鹽、雞精,淋上適量花生油
第十一步
包好包子,出爐
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