可口的秋葵玉子蒸如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
秋葵 :適量
鹽 :適量
飛魚籽 :適量
可口的秋葵玉子蒸,選用的秋葵含有豐富的鈣、鐵等多種營養物質,具有預防敗血的效果。其主要是由雞蛋與秋葵等新鮮的食材經過製作而成,其做法不僅簡單,而且營養豐富,口感鮮嫩誘人,其獨特的口感也是深受人們的喜愛。真是一份美味佳餚。
主料
雞蛋 :適量秋葵 :適量
輔料
水 :適量鹽 :適量
飛魚籽 :適量
具體步驟
1.材料集合,非常簡單的食材,雞蛋、秋葵先洗淨,待用
2.雞蛋加入鹽,打散,不要過度攪打
3.打散的雞蛋液過濾2遍,會使雞蛋羹更順滑、細膩
4.無法通過濾網的蛋液丟棄不用
5.過濾好的蛋液非常細膩,沒有明顯氣泡
6.把溫開水倒入雞蛋液中,這個溫開水大約溫度在35度左右,不燙手,微微熱為宜
7.混合水、蛋液,顏色就變成這種奶黃色,如果水溫過高,會把蛋液直接燙熟的,切記
8.最後把混合好的蛋液倒入茶碗中
9.鍋中放冷水,中火,煮8分鐘左右,記得茶碗要蓋上蓋子,反正水蒸氣滴落、保鮮膜也是可以的
10.趁著蒸雞蛋的時間,秋葵去掉表面絨毛、洗淨,切片
11.在5-6分鐘的時候,開啟碗蓋,把秋葵放上去,此時雞蛋液已經凝固了
12.繼續再蒸2-3分鐘左右就可以關火了,把茶碗從鍋中取出,先不要開啟碗蓋。悶上2分鐘,然後開啟
13.中間撒上飛魚籽裝飾,即可
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