自制油角如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
油 :80
芝麻 :適量
水 :80
雞蛋 :4個
白糖 :適量
主料
麵粉 :800輔料
花生 :適量油 :80
芝麻 :適量
水 :80
雞蛋 :4個
白糖 :適量
具體步驟
1.花生和芝麻分別用烤箱烤香後,將花生去皮,放入破壁機設定堅果鍵工作一分鐘左右,將花生打至粗顆粒的狀態
2.將堅果顆粒倒出來,和白糖一起混合均勻
3.將麵粉放在麵條機裡,開動麵條機後,將油倒入水杯
4.水杯裡繼續倒入水、雞蛋,一起混合均勻
5.麵條機自動工作,將面片壓出
6.用模具切出圓形面片
7.舀一勺堅果白糖混合物放在面片裡,包起來
8.在餃子的邊緣沿著一個方向捏出花邊
9.鍋裡倒入半鍋油,大火燒熱
10.將包好的油角一個個放入油鍋裡,轉中火慢慢炸至表面金黃
11.大火逼出油後將油角撈出即可
1、黃生和黑芝麻的顆粒大小不一樣,所以成熟的時間也有區別,所以要分開烤香。2、花生不要打得太碎,稍微有點粗顆粒感吃起來更香。3、炸油角時,油溫不要太高,以免外焦裡面不透。中火炸至上色後,再開大火將油逼出來。4、油角炸出來後顏色還會加深,所以表面呈現稍淺的金黃色即可。
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