誘人的芹菜炒肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

芹菜 ：300
肉 ：200

輔料

味極鮮 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：少許
澱粉 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.肉切絲，備用。

2.肉裡放一勺鹽醃製。

3.放一勺料酒，少許澱粉拌勻，醃製15分鐘。

4.芹菜切菱形薄片，備用。

5.鍋內燒開水，將切好的芹菜倒入鍋內焯水立即撈出。

6.鍋內倒油，將控幹水分的芹菜倒入鍋內翻炒片刻。

7.放入肉絲，翻炒片刻抄出盛盤。

烹飪技巧

芹菜焯水後快速撈出用涼水浸泡，利用熱脹冷縮的辦法破壞纖維，就不塞牙了。