#美食派#涼拌海帶絲的做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

海帶 ：500

輔料

香菜 ：100
小米辣 ：適量
大蒜 ：適量
味精 ：3
香醋 ：1大勺
食鹽 ：1
香油 ：5
白糖 ：2
醬油 ：1大勺

具體步驟

1. 準備原料，把大蒜改刀成蒜末。

2. 把泡過水的海帶改刀成寸段。鍋上火，放入適量的水，海帶絲放入鍋中焯水。把焯好水的海帶撈出過涼控水。

3. 把小米辣改刀切成圈。

4. 香菜改刀成段。

5. 鍋上火，放入底油，燒到6成熱，淋在小米粒和蒜末上讓蒜香味和辣椒的香味刺激出來，這樣拌出來的海帶絲口感會更濃郁一些。

6. 放海鮮醬油1大勺，香醋1大勺，糖2g，味精3g，食鹽1g，香油5g，把汁攪拌均勻。

7. 最後把海帶倒入碗中，把切好的香菜，和調好的汁倒入碗中，攪拌均勻。

8. 道涼拌海帶絲就做好了。

烹飪技巧

1、海帶絲焯過水之後一定要瀝乾水分。2、蒜和小米辣淋過熱油之後味道更香。