DIY好吃的椰蓉麵包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

麵包粉 ：250

輔料

奶粉 ：10
黃油 ：25
酵母 ：3
細砂糖 ：40
蛋液 ：25ml
水 ：135ml
鹽 ：3

具體步驟

1.將除黃油以外的所有面團原料放入麵包桶

2.選擇“和麵”程式，攪拌約十五分鐘至麵糰光滑，加入黃油，繼續和麵至可拉出薄膜。

3.停止和麵，選擇發酵程式。基礎發酵結束，取出麵糰，排出大氣泡，滾圓後鬆弛15分鐘

4. 鬆弛後的麵糰擀開，翻面

5.在麵糰抹上椰蓉餡，底邊留下1/3不抹。

6.將沒抹餡的麵糰向上折蓋住椰蓉餡，再將上邊1/3折過來。

7.再將上邊1/3折過來。

8.將麵糰擀平，包好，入冰箱冷凍30分鐘。將冷凍的麵糰平均分割成3份

9.切面朝上將麵糰壓扁，編成3股辮。

10.將麵糰兩頭相接，放入麵包桶。

11.進行二次發酵，至麵糰用手輕按不會加彈且略有張力時，停止。

12.選擇“烘烤”程式，時間45分鐘。 烘烤結束後，取出麵包晾涼

烹飪技巧

麵糰疊好以後，冷凍一下，可以幫助麵糰更好的成型。