酸豆角拌蕨根粉如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
清水 :3勺
油 :適量
生抽 :適量
澱粉 :適量
蠔油 :適量
陳醋 :1勺
酸辣椒 :1個
蕨菜根製成的蕨根粉裡富含大部分營養,富含鐵,鋅,硒等多種人類所需要的微量元素和維生素及多種必需氨基酸,具有清熱祛暑的功效,對人體有保健作用。酸豆角拌蕨根粉,是一道清涼爽口的夏日佳餚,根根絲滑,酸辣可口,很適合當做下飯菜,快學起來吧。
主料
蕨根粉 :50輔料
白糖 :1勺清水 :3勺
油 :適量
生抽 :適量
澱粉 :適量
蠔油 :適量
陳醋 :1勺
酸辣椒 :1個
具體步驟
1.酸辣椒切圈
2.備好酸豆角
3.鍋裡水燒開,放入蕨根粉,煮3-4分鐘後熄火,蓋上蓋子燜一會
4.將燜好的蕨根粉撈出過涼水放碟子裡
5.陳醋和白糖各1勺,開水3勺放碗裡,再加適量的蠔油、生抽、澱粉,攪拌至白糖融化
6.熱鍋下油,放入酸辣椒
7.倒入酸豆角稍加翻炒
8.炒幹酸豆角的酸水後,倒入第5步中的醬汁,煮開即可
9.將酸豆角汁倒到蕨根粉上,拌勻即可以了
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