很有食慾的鹹蛋山苦瓜如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

山苦瓜 ：350公克
鹹蛋 ：2個
蒜末 ：10公克
辣椒末 ：10公克
蔥末 ：10公克
鹽 ：少許
糖 ：1/4小匙
雞粉 ：1/4小匙
米酒 ：1/2大匙

輔料

具體步驟

1. 山苦瓜洗淨去頭尾，剖開去籽切片，放入沸水略汆燙撈出，沖水瀝乾；鹹蛋去殼切小片，備用。

2. 取鍋燒熱後倒入2大匙油，放入蒜末與作法1的鹹蛋片爆香，加入辣椒末、蔥末與作法１汆燙過的山苦瓜片拌炒，最後加入所有調味料拌炒均勻即可。