家常豆豉醬拌金針菇如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
金針菇 :250
食用油 :1茶匙
豆豉 :10
大蒜 :5瓣
香辣醬 :1茶匙
豆豉醬拌金針菇,是一道風味獨特的涼拌菜,是夏日飲酒宵夜的不錯選擇,金針菇清爽,營養豐富,口感綿厚,和豆豉醬混合後散發濃郁香氣,入口既有金針菇的甘甜又有豆豉醬的鹹香入味,非常好吃。再加上製作簡單,成本低廉,非常受歡迎,可以根據個人口味加少許辣椒,風味更佳。
主料
綠豆粉絲 :1把金針菇 :250
輔料
蔥 :適量食用油 :1茶匙
豆豉 :10
大蒜 :5瓣
香辣醬 :1茶匙
具體步驟
1.食材
2.粉絲用熱水泡軟
3.金針菇去老根洗淨並撕開
4.撕開的金針菇放入沸水中煮1分鐘撈出控幹水份
5.豆豉、大蒜、小蔥分別切末
6.鍋中放入一茶匙食用油,放入豆豉、大蒜、蔥末小火煸出香味。(留些蔥綠)
7.煸出香味後加入一勺香辣醬炒出紅油
8.香辣醬炒出紅油
9.香辣醬炒出紅油後,放入泡軟的粉絲、和焯過水的金針菇,關火。
10.利用鍋子餘熱拌炒均勻後再撒上些蔥綠提香增色即可。
1、留些蔥綠最後放既能提香也能增色。
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