香酥小河蝦（首發）如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

小河蝦 ：適量

輔料

雞蛋青 ：適量
料酒 ：適量
姜粉 ：適量
鹽 ：適量
豆油 ：適量
蔥 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.新鮮的小河蝦洗淨後控一下水，然後放料酒、鹽、雞蛋清、姜粉滷20分鐘

2.裹上澱粉

3.用滾熱的油翻炸至小河蝦的紅色均勻出鍋，然後在將鍋裡油加熱燒開，再將小河蝦到進去翻炒

4.出鍋前放蔥花進去在翻炒出蔥香後出鍋

烹飪技巧

至少要油炸兩遍小河蝦，才會表皮酥脆，炸第三遍的話小河蝦裡面的肉會空很多，但皮就更脆啦~